San Polo

San Polo si trova a Podernovi, nella zona Sud-Est di Montalcino, e si estende su 22 ettari, di cui 16 vitati e 8 destinati alla produzione di Brunello. Un territorio celebre per la bellezza del paesaggio, la storia millenaria e soprattutto per il Sangiovese, che qui raggiunge la sua massima espressione. Nel 2007 Marilisa Allegrini, affascinata da questo luogo, decide di acquistare San Polo. La cantina, esempio di bioarchitettura, è progettata per ridurre il dispendio energetico e l’impatto ambientale, creando le condizioni ideali per una lavorazione attenta delle uve. Biologica dal 2017, San Polo valorizza l’identità di ogni vigneto attraverso un accurato lavoro di parcellizzazione, esaltando le diverse espressioni del Sangiovese in relazione ai terreni.