Champagne Odyssée nasce ad Avize da un’idea di Olivier Bonville e Ferdinand Ruelle, come progetto di esplorazione delle molteplici identità dello Champagne. Nel cuore della Côte des Blancs, all’interno di antiche scuderie trasformate in una moderna cuverie, prende forma una gamma dedicata allo Chardonnay. I dieci ettari di vigneti si estendono nei prestigiosi cru di Avize, Cramant, Oger e Le Mesnil-sur Oger. Ogni parcella viene interpretata per esprimere l’identità del territorio e dei suoi suoli gessosi. Dalle prime cuvée dedicate ad Avize, il progetto si amplia con Odyssée 319, un viaggio attraverso i 319 cru della Champagne, tra tradizione, precisione e rispetto del terroir.