Sondraia Bianco

Costa Toscana I.G.T.

$58.00

100% Viognier

Il Sondraia Bianco prende il nome dall’appezzamento più grande di Poggio al Tesoro, le Sondraie. È un Viognier in purezza, ampio, intenso e avvolgente. La fermentazione si svolge in botti di rovere francese, anfore di terracotta e tini d’acciaio, che conferiscono rispettivamente struttura, verticalità e freschezza. Nel calice si presenta di colore giallo dorato; al naso offre un profilo aromatico accattivante con delicati profumi floreali cui seguono note più decise di agrumi. Al palato rivela una piacevole acidità, tannini dolci e persistenti e un finale lungo e di grande eleganza.

Formato: 750 ml

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Nato da una raccolta manuale svolta sia di giorno sia di notte per preservare l'integrità delle uve raffreddate, questo vino unisce precisione enologica ed eccezionale maestria. Dopo la macerazione sulle bucce, la fermentazione (14-16 °C) e il lungo affinamento sulle fecce fini con bâtonnage vedono protagonisti tre elementi: acciaio (40%), anfora di terracotta (30%) e Tonneaux di rovere francese (30%). L'assemblaggio finale e la sosta in bottiglia regalano un sorso avvolgente, ricco di sfumature e di grande trama minerale e strutturale.

Servire alla temperatura di 10/12° C e stappare al momento del servizio

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