Camera del Sole e della Luna

Amarone della Valpolicella Classico D.O.C.G.

€200,00

60% Corvinone | 30% Corvina | 10% Rondinella

L’Amarone “Camera del Sole e della Luna” si distingue per una particolare intensità e ricchezza aromatica. L’affinamento in legno, rispettoso della fragranza del frutto, conferisce una nota tannica ben equilibrata che arricchisce il vino di ulteriore complessità. Si presenta di colore rosso rubino carico, mentre il bouquet esprime sentori di ciliegia e marasca selvatica con una piacevole e leggera nota di vaniglia e spezie. Al palato ha una buona struttura tannica, ben integrata ed un finale persistente. Etereo ed equilibrato, la sua freschezza lo distingue dai canoni tradizionali dell’Amarone. Assumerà ulteriore complessità con l’affinamento in bottiglia.

Il vino è venduto in cassetta legno singola

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Raccolte a inizio settembre, le uve subiscono un'accurata selezione ottica prima di un lungo appassimento di 3 mesi in fruttaio. La fermentazione con profilo termico controllato tra acciaio e cemento e la scelta di non svolgere la malolattica ne custodiscono una vibrante freschezza. I successivi 18 mesi in botti di rovere da 10-25 hl e i 12 mesi di riposo in bottiglia consegnano un vino di grande levatura, profondo, concentrato e di rara armonia.

Si consiglia di servire ad una temperatura di 18° C in ampi calici da vino rosso.

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