Podernovi

Brunello di Montalcino D.O.C.G.

€107,00

100% Sangiovese

Podernovi, uno dei cru di San Polo, viene prodotto da uve Sangiovese provenienti dall’omonimo vigneto di circa tre ettari, situato a 450 metri di altitudine con esposizione a sud-est. Il suolo, tra i più antichi del territorio e risalente al periodo Cretacico-Eocene, è ricco di argille e minerali, con una componente di scheletro inferiore rispetto ad altri appezzamenti e un contenuto medio-alto di calcare. Nel calice si presenta di colore rosso rubino; al naso offre aromi floreali di viola, ciclamino e gelsomino, accompagnati da note di frutta fresca e richiami speziati. In bocca è bilanciato tra struttura e acidità.

Formato: 750 ml

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Frutto di una raccolta manuale a inizio ottobre con attenta cernita degli acini, questo vino fermenta per quasi un mese nei tradizionali tini troncoconici di rovere di Slavonia.L'affinamento di 30 mesi in grandi botti da 40 hl a tostatura lieve e il successivo riposo di 6 mesi in bottiglia scolpiscono un rosso di grande struttura, profondo, nobile e dalla straordinaria capacità di invecchiamento.

Servire in ampi bicchieri balloon alla temperatura di 16/18°C e stappare un’ora prima del servizio

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