Valpolicella Classico Superiore

D.O.C.

$31.00

70% Corvinone | 20% Corvina | 10% Rondinella

Il Valpolicella Classico Superiore si presenta di colore rosso rubino vivace. Al naso emergono note di lampone, piccoli frutti rossi, vaniglia e spezie. In bocca è armonico e ben strutturato, con tannini delicati che donano una piacevole freschezza e un finale lungo e bilanciato. In etichetta è raffigurata Villa Della Torre, progettata nel Cinquecento con un gioco di prospettive che dal primo cortile conduce al cuore della villa, un cortile porticato che riprende il Peristilium della domus latina da dove, attraverso la Peschiera, si accede al giardino e al ninfeo inferiore.

Formato: 750 ml

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Da una vendemmia manuale tra fine settembre e inizio ottobre nasce un vino gestito con estrema precisione termica: la fermentazione in acciaio parte a freddo a 15 °C per poi salire fino a 30 °C nell'arco di tre settimane. L'assenza della malolattica preserva una naturale ed esuberante freschezza, armonizzata poi da un lungo percorso di maturazione tra cemento (6 mesi), tonneaux di rovere (12 mesi) e bottiglia (12 mesi) per un sorso di rara eleganza e profondità.

Si consiglia di servire ad una temperatura di 18° C in ampi calici da vino rosso

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