Fittà

Soave Classico D.O.C.

$22.00

100% Garganega

Il Soave Classico Fittà è la perfetta espressione della zona vulcanica di Soave. I vigneti, esposti a nord-est, si caratterizzano per le pendenze più ripide della denominazione e rappresentano l’essenza della viticoltura eroica. Nel calice si presenta di colore giallo paglierino. Il bouquet esprime note di pesca, albicocca e fiori bianchi. Al palato è un vino che si caratterizza per una persistenza minerale. Nell’etichetta, a sfondo nero per richiamare il colore del suolo vulcanico del vigneto, è possibile notare una mongolfiera che ricorda la potenza del fuoco e del vento.

Formato: 750 ml

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Raccolte a mano in cassoni tra fine settembre e inizio ottobre, le uve vengono delicatamente pressate a grappolo intero e sottoposte a decantazione statica per esaltarne la massima purezza espressiva. La fermentazione a temperatura controllata (15-18 °C) per due settimane custodisce intatta la freschezza e l'integrità aromatica del frutto. Il successivo affinamento di 6 mesi in vasche d'acciaio e i 2 mesi di riposo in bottiglia regalano infine un vino di grande equilibrio, pulizia e raffinata armonia.

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