Ripasso Valpolicella La Groletta
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Ripasso Valpolicella La Groletta

Venditore
Doc - 2018
Prezzo di listino
€13,70
Prezzo scontato
€13,70
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Esaurito
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Imposte incluse. Spedizione calcolata al momento del pagamento.

Il Metodo del Ripasso consiste nel “ripassare” il Valpolicella d’annata sulle vinacce dell’Amarone, dando avvio ad una seconda fermentazione. Questa tecnica tradizionale arricchisce il vino di corpo e profondità. Segue una permanenza di 4 mesi in acciaio, 11 mesi di invecchiamento in botti di Slavonia e un affinamento di 2 mesi in bottiglia.

Di color rosso rubino intenso, svela un frutto rosso, dolce e polposo con note di spezie, seguite da delicate erbe officinali. È un vino pieno e appagante, di ottima struttura, con un finale lungo e persistente.

Ideale con stracotti e brasati con polenta, filetto in crosta, quaglie, tagliata di manzo con funghi porcini, costine d’agnello e formaggi di media stagionatura. Servire a 16°C e stappare un’ora prima del servizio.

70% Corvina Veronese  30% Rondinella