Cassiopea
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Bolgheri Doc Rosato - 2019
Prezzo di listino
€11,00
Prezzo scontato
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Esaurito
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Cassiopea rinnova la tradizione dei grandi rosati di queste terre, noti per la loro straordinaria sapidità e freschezza. Ha il colore che ricorda i tramonti dell’estate bolgherese e porta il nome della costellazione che domina luminosissima la tenuta di Poggio al Tesoro.

La vinificazione in rosato è contraddistinta da un brevissimo contatto delle bucce con il mosto. La fermentazione alcolica avviene in acciaio a basse temperature, quindi il vino affina sui propri lieviti fini con bâtonnage per 5 mesi e per un mese in bottiglia.

Di colore rosa tenue, esprime al naso sentori di fiori e piccoli frutti quali mora e lampone. In bocca è fresco con una bella sapidità e succosità, di buona persistenza.

Ideale come aperitivo, da accompagnare a bruschette, fritti misti di pesce, verdure in tempura. Perfetto con minestre e zuppe saporite, grigliate di carni bianche e con piatti di pesce. Gli appassionati lo consigliano con formaggi cremosi quali robiole, ricottine salate e mozzarella. Servire a 8-10°C e stappare al momento del consumo.

70% Cabernet Franc  30% Merlot