Il Rosso di Montalcino è un vino dotato di un’identità propria e di grande personalità. Il suo stile esalta la freschezza e l’integrità del frutto di queste terre, il Sangiovese, bilanciando immediatezza e intensità. È il vino di chi ama interpretare i piaceri della cucina in modo raffinato ed elegante.
Il Rosso di Montalcino viene vinificato in vasche di cemento, con macerazione di circa 3 settimane per esaltare i caratteri giovani e fruttati del Sangiovese. Matura per 12 mesi in botti di rovere di Slavonia da 40 a 80 hl ed affina per almeno 4 mesi in bottiglia prima della messa in commercio.
Di colore rosso rubino composito, è limpido e brillante. Il naso si apre con profumi di piccoli frutti freschi e leggera marasca, seguiti da sentori di mora, ciliegie nere e cenni di vaniglia. Al palato risulta asciutto ed armonico. Ha nerbo, freschezza, tannini equilibrati ed una buona persistenza aromatica.
Si abbina con naturalezza ai piatti tipici toscani dal gusto schietto e deciso, a paste e risotti ai funghi o al tartufo, carni di maiale, grigliate miste e formaggi di media stagionatura. Servire a circa 16°C e aprire un’ora prima del servizio.
100% Sangiovese