Pagus, termine latino, indica un tratto di territorio coltivato: così è per Pagus Cerbaia, porzione eletta che indica un’area boschiva destinata alla caccia. Da questa parcella nasce un rosato da una selezione mirata di Syrah e Cabernet Sauvignon, con fermentazione effettuata in parte in anfore e in parte in fusti di rovere. Nel calice si presenta di colore rosa tenue e brillante. Il bouquet è fresco e definito: fioriture primaverili che si alternano a piccoli frutti di bosco, dolci e aciduli. Al palato è succoso, scattante ed equilibrato; un rosato immediato e suadente.