Rubio

Rubio

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Toscana Igt - 2016
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A Montalcino il Sangiovese, austero signore di queste terre, incontra il Merlot e il Cabernet Franc, dando vita ad un vino di grande freschezza e versatilità, che si tinge del rosso intenso di un prezioso “rubino”. Rubio, moderno ed elegante, esprime la vivacità dei profumi e dei colori di una natura incontaminata.

Il vino fermenta in vasche di acciaio troncoconiche refrigerate. Le basse temperature di macerazione e fermentazione permettono di esaltare profumi ed aromi e donare al vino suadenza e piacevolezza. Affina per 10 mesi in vasche d’acciaio e per altri 4 mesi in bottiglia.

Di color rosso rubino brillante con sfumature violacee, è intensamente fruttato, con note di ciliegia, ribes nero, mora e viola, seguite da delicati e piacevoli sentori erbacei. Al palato è ben strutturato, asciutto, con tannini morbidi e grande persistenza aromatica.

Rubio è un vino fresco e piacevole da abbinare a taglieri di salumi e piatti di pasta con sughi della tradizione italiana. Ottimo quando accompagnato con formaggi di media stagionatura, come il celebre pecorino toscano. Piacevolissimo in occasione di un barbecue tra amici. Servire a 14-16°C e stappare un’ora prima del consumo.

85% Sangiovese  10% Merlot  5% Cabernet Franc