{"title":"San Polo","description":"\u003cp\u003eSan Polo si trova nella zona Sud-Est di Montalcino in località Podernovi, si estende su 22 ettari complessivi, 16 vitati, di cui 8 atti alla produzione di Brunello. Montalcino è un microcosmo di case in pietra ornate dagli stendardi colorati dei quartieri, ripide scalette, stretti vicoli medioevali che si aprono all’improvviso su vedute mozzafiato. Dalla robusta fortezza trecentesca che\u003cbr\u003edomina il paese lo sguardo abbraccia un territorio che quasi non ha bisogno di presentazioni, per la bellezza del paesaggio, la fama dei suoi vini e la storia millenaria. È un susseguirsi di balze, stradine sterrate, campi di grano e girasole, abbazie, borghi e vigneti. Qui, nel luogo dove il Sangiovese raggiunge la sua massima espressione e dà vita al Brunello, nel 2007 Marilisa Allegrini decide di acquistare San Polo. La cantina, mirabile esempio di bio architettura, è concepita per ridurre al minimo il dispendio energetico e l’impatto ambientale in modo da favorire un contesto ideale dove le uve vengono lavorate con cura artigianale esaltando la finezza dei profumi del Sangiovese. San Polo, azienda biologica dal 2017, si è concentrata sulla valorizzazione di ogni singolo vigneto, impostando un lavoro di parcellizzazione del podere con l’obiettivo di diversificare il Sangiovese premiando la tipologia dei terreni in cui viene coltivato. I vini di San Polo – Rubio, Rosso di Montalcino, Brunello, Brunello Riserva, Amphora Vignamasso, Brunello Podernovi, Brunello Vignavecchia – riflettono questa scelta e ne sono il riuscito risultato.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"rosso-di-montalcino","title":"Rosso di Montalcino","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003eIl Rosso di Montalcino è un vino dotato di un’identità propria e di grande personalità. Il suo stile esalta la freschezza e l’integrità del frutto di queste terre, il Sangiovese, bilanciando immediatezza e intensità. È il vino di chi ama interpretare i piaceri della cucina in modo raffinato ed elegante.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eIl Rosso di Montalcino viene vinificato in vasche di cemento, con macerazione di circa 3 settimane per esaltare i caratteri giovani e fruttati del Sangiovese. Matura per 12 mesi in botti di rovere di Slavonia da 40 a 80 hl ed affina per almeno 4 mesi in bottiglia prima della messa in commercio.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003eDi colore rosso rubino composito, è limpido e brillante. Il naso si apre con profumi di piccoli frutti freschi e leggera marasca, seguiti da sentori di mora, ciliegie nere e cenni di vaniglia. Al palato risulta asciutto ed armonico. Ha nerbo, freschezza, tannini equilibrati ed una buona persistenza aromatica.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003eSi abbina con naturalezza ai piatti tipici toscani dal gusto schietto e deciso, a paste e risotti ai funghi o al tartufo, carni di maiale, grigliate miste e formaggi di media stagionatura. Servire a circa 16°C e aprire un’ora prima del servizio.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e100% Sangiovese \u003c\/p\u003e","brand":"Doc","offers":[{"title":"750 ml \/ 2023","offer_id":47554542993738,"sku":"","price":24.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0293\/8493\/3436\/products\/rosso_def8efb5-4409-487e-a75b-e83b8e7ed4b9.jpg?v=1616404382"},{"product_id":"brunello-di-montalcino","title":"Brunello di Montalcino","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003eIl Brunello, rosso di grande potenza ed eleganza, è la massima espressione del Sangiovese, che a Montalcino si tinge di un colore “bruno”, caricandosi di aromi e profumi unici e intensi. Annoverato tra i vini più conosciuti, apprezzati e longevi del mondo, è icona dell’enologia italiana e simbolo di eccellenza. A San Polo, nella tenuta di Allegrini, il Brunello è il frutto di un amore sconfinato per la natura di queste terre e di una scelta etica, che coniuga in modo sapiente qualità e sostenibilità.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003eIl Brunello di Montalcino viene vinificato in cemento con macerazioni lunghe per estrarre i componenti nobili delle bucce. Matura poi per 24 mesi in piccole botti di rovere di Slavonia da 1.000 litri e in barili in rovere francese da 500 e 600 litri. Segue, come da Disciplinare di produzione, un affinamento di almeno 6 mesi in bottiglia prima della messa in commercio.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003eDi color rosso rubino intenso con riflessi granati, al naso rivela grande complessità: note di prugna, ciliegia matura e piccoli frutti rossi si accompagnano a sentori di violetta, di legno aromatico e profumi balsamici. In bocca è caldo, di trama densa e corposa, con un finale lungo e tannini ben definiti.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003eCarni rosse, selvaggina da penna e da pelo, funghi e tartufi. Ottimo con formaggi quali tome stagionate, Parmigiano Reggiano e pecorino toscano. Servire a 16-18°C e stappare un paio d’ore prima del servizio.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e100% Sangiovese \u003c\/p\u003e","brand":"DOCG","offers":[{"title":"750 ml \/ 2020","offer_id":32297972334652,"sku":"","price":60.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"750 ml \/ 2021","offer_id":61312435880266,"sku":null,"price":60.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1500 ml \/ 2020","offer_id":32297972432956,"sku":"","price":145.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1500 ml \/ 2021","offer_id":61312435913034,"sku":null,"price":145.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"3000 ml \/ 2020","offer_id":32297972531260,"sku":"","price":335.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"3000 ml \/ 2021","offer_id":61312435945802,"sku":null,"price":335.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0293\/8493\/3436\/files\/brunellook.jpg?v=1697818311"},{"product_id":"brunello-di-montalcino-podernovi","title":"Brunello di Montalcino Podernovi","description":"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cp\u003ePodernovi, il nuovo cru di San Polo, fa il suo debutto con la straordinaria vendemmia 2015. Prodotto con uve Sangiovese accuratamente selezionate e raccolte a mano nell’omonimo vigneto, fra i più belli e rappresentativi di Montalcino, è un Brunello di Montalcino energico, elegante ed intenso.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSi presenta di colore rosso rubino non troppo carico, con leggeri riflessi granati. Al naso evidenzia aromi floreali di viola, ciclamino e gelsomino, note di frutta fresca e richiami speziati. In bocca è bilanciato, ha buona struttura e acidità, il tannino è levigato e mostra ottima persistenza.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL'eleganza e il corpo armonico di questo nuovo cru si accompagnano egregiamente con carni rosse, selvaggina da penna e da pelo, piatti tendenzialmente molto strutturati, eventualmente accompagnate da funghi e tartufi. Ottimo con formaggi quali tome stagionate, Parmigiano reggiano e pecorino toscano. Si consiglia di servirlo ad una temperatura di 16°-18°C in bicchieri dalla forma ampia, per poterne cogliere il bouquet composito ed armonioso. Stappare un paio di ore prima. \u003c\/p\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cp\u003e100% Sangiovese\u003c\/p\u003e","brand":"DOCG","offers":[{"title":"750 ml \/ 2020","offer_id":32297956278332,"sku":"","price":107.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1500ml \/ 2020","offer_id":32297956376636,"sku":"","price":310.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0293\/8493\/3436\/files\/podernoviok.jpg?v=1697819454"},{"product_id":"brunello-di-montalcino-vignavecchia","title":"Brunello di Montalcino Vignavecchia","description":"\u003cp\u003eVignavecchia, vino icona della tenuta di San Polo, prodotto da viti di 30 anni, coltivate in una delle migliori parcelle della Tenuta di San Polo. La qualità unica di queste viti unito alla tipologia di suolo povero con esposizione ad ovest, conferisce a queste uve un’incredibile concentrazione e complessità.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl colore è rosso rubino intenso mentre il naso esprime note di frutti rossi maturi, aromi floreali di viola, sottobosco e si completa con piacevoli sentori di legno aromatico. In bocca è caldo, di trama densa, persistente e presenta un’ottima verticalità. Il Brunello Vignavecchia di San Polo, grazie alle caratteristiche dei terreni da cui proviene, sopporta lunghi invecchiamenti e migliora con l’affinamento in bottiglia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL'eleganza e il corpo armonico del vino consentono abbinamenti con piatti molto strutturati quali carni rosse, selvaggina da penna e da pelo, eventualmente accompagnate da funghi e tartufi. Ottimo con formaggi quali tome stagionate, Parmigiano reggiano e pecorino toscano. Si consiglia di servirlo ad una temperatura di 16-18°C in bicchieri dalla forma ampia, per poterne cogliere il bouquet composito ed armonioso. Stappare un paio di ore prima del servizio.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e100% Sangiovese \u003c\/p\u003e","brand":"DOCG","offers":[{"title":"750 \/ 2020","offer_id":53173504311626,"sku":null,"price":270.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0293\/8493\/3436\/files\/vignavecchiaok.jpg?v=1697819373"},{"product_id":"rubio-toscana-igt","title":"Rubio","description":"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\" class=\"p1\"\u003eA Montalcino il Sangiovese, austero signore di queste terre, incontra il Merlot e il Cabernet Franc, dando vita ad un vino di grande freschezza e versatilità, che si tinge del rosso intenso di un prezioso “rubino”. Rubio, moderno ed elegante, esprime la vivacità dei profumi e dei colori di una natura incontaminata.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\" class=\"p1\"\u003eIl vino fermenta in vasche di acciaio troncoconiche refrigerate. Le basse temperature di macerazione e fermentazione permettono di esaltare profumi ed aromi e donare al vino suadenza e piacevolezza. Affina per 10 mesi in vasche d’acciaio e per altri 4 mesi in bottiglia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\" class=\"p1\"\u003eDi color rosso rubino brillante con sfumature violacee, è intensamente fruttato, con note di ciliegia, ribes nero, mora e viola, seguite da delicati e piacevoli sentori erbacei. Al palato è ben strutturato, asciutto, con tannini morbidi e grande persistenza aromatica.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\" class=\"p1\"\u003eRubio è un vino fresco e piacevole da abbinare a taglieri di salumi e piatti di pasta con sughi della tradizione italiana. Ottimo quando accompagnato con formaggi di media stagionatura, come il celebre pecorino toscano. Piacevolissimo in occasione di un barbecue tra amici. Servire a 14-16°C e stappare un’ora prima del consumo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\" class=\"p1\"\u003e85% Sangiovese  10% Merlot  5% Cabernet Franc   \u003c\/p\u003e","brand":"Toscana Igt","offers":[{"title":"750 ml \/ 2023","offer_id":39276535185468,"sku":"","price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0293\/8493\/3436\/files\/rubiook.jpg?v=1697818049"},{"product_id":"brunello-di-montalcino-riserva","title":"Brunello di Montalcino Riserva","description":"\u003cp class=\"p1\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eA San Polo questo vino viene prodotto esclusivamente nelle annate eccezionali. Nei primi giorni di vendemmia le uve destinate alla produzione della Riserva vengono attentamente monitorate al fine di poter raggiungere la maturazione ottimale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eSi procede poi con massima cura alla raccolta dei grappoli più sani e maturi. Un’ulteriore selezione viene fatta in cantina, con l’utilizzo del tavolo di cernita per togliere qualsiasi acino non perfetto o eventuali residui di verde.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eIl Brunello di Montalcino Riserva viene vinificato in tini troncoconici da 2000 L, con macerazioni lunghe e follature giornaliere che permettono di produrre un vino di grande longevità. Matura per 36 mesi in botti di rovere di Slavonia da 1000 L, in tonneaux da 500 L e demi-muid da 600 L di rovere francese e affina per almeno 8 mesi in bottiglia. Il lungo affinamento e l’utilizzo equilibrato del legno conferiscono eleganza a questo vino, amato e ricercato dai più grandi intenditori. A San Polo, la Riserva rappresenta il vertice di quel percorso di qualità e di eccellenza che Allegrini persegue, nel pieno rispetto dell’ambiente.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eDi color rosso rubino carico e riflessi granati, si apre con sentori di frutti di bosco quali mora, ribes nero e mirtillo, seguiti da liquirizia, spezie ed intense note balsamiche. I tannini sono ben definiti e il finale è lungo con straordinaria persistenza aromatica. È un vino di grande concentrazione e struttura, che al palato stupisce per intensità, eleganza e grande equilibrio.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eIdeale con una bistecca alla fiorentina, piatti a base di cinchiale, agnello, maialino al latte, cacciagione e, tra i formaggi, quelli di lunga stagionatura come Parmigiano Reggiano, pecorini, provolone e Castelmagno. Servire a 18°C e stappare almeno due ore prima del servizio\u003c\/p\u003e\n\u003cspan class=\"s1\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e100% \u003c\/span\u003eSangiovese\u003cbr\u003e","brand":"DOCG","offers":[{"title":"750 ml \/ 2015","offer_id":39347544522812,"sku":"","price":135.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"750 ml \/ 2018","offer_id":53173559591242,"sku":null,"price":135.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1500 ml \/ 2018","offer_id":53173559624010,"sku":null,"price":310.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0293\/8493\/3436\/products\/brunelloriserva.jpg?v=1620985170"},{"product_id":"amphora-vignamasso","title":"Amphora Vignamasso","description":"\u003cp\u003eVinificazione a grappolo intero in anfora con fermentazione spontanea e assenza di rimontaggi e follature. Appena conclusa la fase tumultuosa, le anfore sono colmate con vino e la macerazione è condotta a cappello sommerso senza interventi esterni. Affinamento Affinamento in anfora sulle bucce (a cappello sommerso) per circa 4 mesi. Dopo la svinatura, affina in anfora per 10 mesi prima di andare in bottiglie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDi color rubino vivo e brillante, combina note floreali fresche con sentori di frutta come fragoline di bosco, lampone e ciliegia, seguite da rimandi di lavanda, liquirizia e sottobosco. Al palato un piacevole equilibrio tra giovinezza e morbidezza.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePerfetto in abbinamento a carni dal sapore intenso e deciso, come il coniglio, il piccione o la faraona, esaltate dalle note di freschezza conferite dalla vinificazione in anfora. Servire a 16-18° e stappare un paio d’ore prima del servizio \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Toscana Igt","offers":[{"title":"750 ml \/ 2022","offer_id":53173362950474,"sku":null,"price":35.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0293\/8493\/3436\/files\/vignamasso.jpg?v=1697818212"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0293\/8493\/3436\/collections\/ALLEGRINI_SANPOLO_666.jpg?v=1593161927","url":"https:\/\/shop.villadellatorre.it\/it-int\/collections\/san-polo.oembed","provider":"WineShop Villa Della Torre","version":"1.0","type":"link"}