I migliori grappoli di Corvina e Rondinella vengono lasciati appassire per circa 4 mesi. Dopo la fermentazione, il vino matura per 5 mesi in acciaio, per 15 in legno (50% botte di Slavonia, 50% barriques di secondo passaggio) e in bottiglia per altri 6.
Vino dolce di color rosso rubino compatto, ha un profumo intenso, dominato da note di frutti rossi ed erbe aromatiche. Al palato è succoso, ben strutturato ed armonico. Sorprende per complessità, eleganza e fresca dolcezza.
Eccellente con formaggi stagionati morbidi e dolci di cioccolata. Ideale con pasta frolla, sbrisolona, cantucci, fragole e frutti tropicali. Servire a 14°C e stappare un’ora prima del consumo.
70% Corvina Veronese 30% Rondinella