La Grola by Leonardo Ulian
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La Grola by Leonardo Ulian

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Veronese Igt - 2015
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In omaggio all’unicità de La Grola, ha preso vita l’idea di allestire una galleria di etichette d’artista.

La Grola, con l’annata 2015, si confronta con Leonardo Ulian che, ispirandosi al Ramo d’oro di James Frazer, omaggia il legame fra libro e vino e crea Circuito Dionisiaco, dove i fili della narrazione splendidamente si intrecciano con il disegno dei filari del vigneto.

«I simboli sono per me importanti quanto la realtà. “Circuito dionisiaco”, l’opera d’arte creata per La Grola, è un circuito metaforico, un flusso decodificato di elementi che ho riconosciuto in questo affascinante paesaggio. Da questi frammenti riconnessi, ho voluto rimodellare una nuova mappa del reale». Leonardo Ulian

La Grola è il risultato straordinario dell’incontro di due grandi personalità: la collina della Grola e i vitigni autoctoni della Valpolicella. L’ottima esposizione dei vigneti che godono di buona insolazione e della fresca brezza che giunge dal vicino lago di Garda, permette alle uve di esprimere il meglio delle loro potenzialità. 
Il sapiente affinamento in cantina consegna un rosso di grande eleganza e armonia, raffinato e capace di evolvere positivamente per oltre un decennio.

Il vino, dopo la fermentazione in acciaio con rimontaggi giornalieri periodici, matura in barriques di rovere francese di secondo passaggio per 16 mesi e per 2 mesi in grandi botti di Slavonia, quindi affina in bottiglia per 10 mesi.

Vino di color rosso rubino carico, dotato di grande carattere e personalità. Il profumo è ampio ed avvolgente, con sentori di ribes nero, note speziate di ginepro e pepe nero, unite a cenni di tabacco e caffè. Al palato è fresco ed intenso, con un’ottima persistenza aromatica.

La Grola è ideale con piatti a base di carni rosse, sia arrosto che con salse brune, specialmente agnello e capretto. Delizioso con funghi stufati o alla griglia e con formaggi stagionati non piccanti. Servire a 16-18 °C e stappare un’ora prima del consumo.

90% Corvina Veronese  10% Oseleta