È uno dei rari Cabernet Franc in purezza di Bolgheri e d’Italia, dedicato da Marilisa Allegrini al fratello Walter e divenuto punta di diamante di Poggio al Tesoro. Nel microclima di Bolgheri e nei terreni ricchi di scheletro del vigneto Via Bolgherese, situato nella zona di pregio conosciuta come Soprastrada, questo vitigno, generalmente utilizzato per conferire eleganza al taglio bordolese, trova le condizioni ideali per esprimersi in modo autonomo e assolutamente originale.
Le uve sono raccolte in piccole cassette da 5/7 Kg e vengono sottoposte ad una accurata cernita sia in vigneto che in cantina, quindi sono vinificate con metodo tradizionale. Il vino prosegue il suo affinamento per 20 mesi in barriques di rovere francese (100% di primo passaggio) e per almeno 9 mesi in bottiglia.
Fin dalla veste lascia trasparire la grande ricchezza, confermata da aromi che vedono frutto nero, pepe e note balsamiche di eucalipto fondersi con armonia e profondità. In bocca stupisce per come riesce a sostenere questa imponente struttura con leggerezza e tensione, risultando potente e al contempo agile al palato.
Particolarmente adatto a piatti di carni succose e saporite, quali agnello, piccione, anatra, lepre, stracotti e brasati con riduzioni al vino rosso. Perfetto con le migliori selezioni di formaggi di lunga stagionatura. Servire alla temperatura di 16-18°C e stappare almeno un’ora prima del consumo.
100% Cabernet Franc